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銨明礬與明礬的區別
日期:[2019/3/15 15:35:26]   共閱[468]次
  我們現實使用中出現的使用產品有比較多的都是名稱差不多但是它們的使用卻有著不同的效果,就像是我們的銨明礬與明礬在外觀上也是不怎么好分別的,所以我們要對其進行區分,從而將銨明礬與明礬進行區別。
  雖然銨明礬和鉀明礬都是由硫酸鋁生成的復式鹽,他們都是半透明的白色晶體,從外觀上很難區分。銨明礬和鉀明礬的區別之處是銨明礬的化學名稱是硫酸鋁銨,是硫酸鋁和硫酸銨生成的復式鹽,鉀明礬的化學名稱是硫酸鋁鉀,是硫酸鋁和硫酸鉀生成的復式鹽。
  他們在外觀上很相似,但是銨明礬有種氨水味也就是人們常說的臭雞蛋味,所以銨明礬用途很少,在工業上的用途更多一些。
  傳統油條的制作中,添加明礬后,面團中鋁含量超過80-100毫克/100克,使成品中鋁含量增加幾倍甚至上百倍,長期食用可能會造成鋁在體內蓄積并產生毒性作用。
  銨明礬和明礬都是含鋁物,在日常中的使用及對人體的傷害基本類似,所以這兩種添加劑都是要盡量避免攝取的。
  銨明礬與明礬是在兩種不同行業中來使用的產品,所以對于我們平時的使用而言還是明礬的使用比較常見,但是文中結尾處也告訴大家了,這兩種產品都應該少接觸。
小編:Anna  
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