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食用級別銨明礬在生產中的作用
日期:[2016/5/14 15:55:11]   共閱[1641]次
  隨著現代化工行業的飛速發展,當我們在生產使用銨明礬時,也需要有更多的了解才可以將其合理的利用起來。對于食用級別銨明礬在生產中的可以用在哪些產品中,也需要有了解。
  銨明礬在魚糜制品即食用魚皮等產品加工過程中也偶有添加,主要起著護色、抗氧化和凝固等作用。
  除此之外,食品級別的銨明礬在布丁中作防凝固劑和增稠劑;在蔬菜罐頭食品中,調控酸堿度;在醬瓜等泡菜中做防腐劑和脫水劑;在芝士中做凝結劑和增稠劑;在一些特定的酒中做著色劑或加速一些烈酒澄清。
  文中介紹的銨明礬在食用生產中的作用,您都了解了嗎,當我們在進行食用時,應當先行進行銨明礬的質量是否為國家標準,之后再進行使用。
小編:Anna   整改時間2019.3.26
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